早速ですが、、、昨日の運命の出会いを取り急ぎレポートします。
１、遭遇
それは突然でした。
東急ストアの内部をパトロール中、１０時方向より、ただならぬプレッシャー。
振り向くと、１４７円の値札を付けた『マルちゃん油そば』が！
これがＦｉｒｅＭ山ちゃんすらジャンキーにした魔性の食い物、、、
ハッ！
値札が２回も更新されている！！お買い得じゃ！！
即座に我が物としたのはいうまでもないっす（笑）。
２、解析
３０分後、私は煮えたぎる寸胴鍋の前に立っていた（笑）。
これは中華料理版『ペペロンチーノ』ですね。＞はたさん
解析の癖が出て（笑）、『特性スープ』を皿に出してみる。
これは、、焼き豚の脂と外周部をこそげて作ったような味だな、、
いい味だ。けど超脂っこい（笑）。
米国で売ったら、消費者団体からコレステロール戦犯として訴えられそうだす。
果実酢とラー油も事前調査。
１食試作する。
妻曰く『味、コク、風味は良いが、脂っこさがきつい』
そりゃあ奥さん、『油そば』だもんね、、、、、、
３、開眼
結論として、『旨いけど、一工夫加えると激旨くなる』と思います。
一工夫とは、、
（１）スープの改造
スープを出し、少々のネギを加えて暖める。
つまり、『ネギチャーシュー油スープ』にすると、コクと香りが両立。
辛いのが好きな向きは、ここに鷹の爪を入れてもいいかもね。
（僕はこれらに極少量の老酒と醤油を入れました）
これを熱い状態で茹で麺と混ぜませう。＞ほとんどペペロンチーノですね。
＃焦げやすいので注意。皿にこれらを入れてレンジでチンする位が無難ね。
（２）酢の増量
油のしつこさを中和し、味の奥行きを引き出すためにお酢を使うのが
中華では定番チューンですよね。
けど、こんなかぶと虫の小便位の量では、今一っすよね。
んで、お酢は家庭で使うお酢をブレンドして大丈夫なので、増やしちゃいましょう。
お酢は体を柔らかくするので、家庭でも何かと役に立つと思います（謎）
（３）カラシの使用
やっぱ、焼き豚には、酢醤油とカラシ（和がらしでオッケー）が合うっす。
（４）野菜の追加
さっと茹でたチンゲンサイをトッピングすると、なおグッドでしょう。
こんなとこっす。
楽しんで頂けたでしょうか？（笑）乱文しつれいしましたー。
ではでは。
Ｉ爪さんは、この「油そば中毒症患者」の中でも一番の探求心旺盛な人間です。
この間も、奥さん不在時を狙って研究に没頭してくれたらしいです。（笑）
是非、その成果を！！(^^)
先日、胃がもたれていたので、今日は豆腐でも喰おうと思って、
スーパーに入って、気が付いたら油そばを買っていた。
ああ、、、
さて、、
先日の実験の成果を報告しましょう！
＃道場が以前使っていた調味料ミックスをアレンジしました。
エキストラの材料：ねぎ１０センチ程度、にんにく１かけ、舞いたけ小１株、
老酒、醤油、練りからし、
あったら用意する材料：とうばんじゃん（ラー油で代替可）。
増量する材料：お酢
１、まず、やや深めの皿を用意し、
半量の刻みネギ、舞いたけ（他はそのままでいいけど軸は薄目に切って）、
スライスしたニンニクを、
付属のエキス（スープ？）と混ぜこみます。
＃この時、エキスを一旦冷蔵庫で冷やしておくと、油が硬くなり、
＃油分の減量を図りたい方はおすすめ。
＃＃舞いたけは、軸が意外と火が通りにくいです。使うなら薄目に切ってね。
＃＃軸は残しといて中華スープの具兼ダシにする手がおすすめ。
２、１の皿に、お猪口一杯位の老酒、同量の醤油、とうばんじゃんを少々。
これにラップをして、放っておく（^^;;）
＃とうばんじゃんがない場合、ラー油で代替可能。
３、お湯を沸かし、麺を入れます
ゆで時間３分から逆算し、ほぼ同じタイミングで、２を電子レンジで加熱します。
４、麺がゆだったら、ざるにあけ、即座にチンしおわった３を一気に混ぜ混みます。
５、麺をもりつけ、２倍程度に増量したお酢、ラー油と半量の刻みネギをかけ、
練りからしを添えて一気に食べます。
僕はこれで一気に２人前喰いました。
とうばんじゃん（ないしラー油）、醤油、老酒は、結構いけるミックスです。
また、きのこを入れると、適度に油分を吸いますので、ぎとぎと感が減ります。
材料を、電子レンジではなく、鍋で熱したバージョンも作ってみましたが、
レンジの蒸し焼き的な仕上がりの方が良かったです。
＃この作り方、他の方の口に合うかは保証しません（^^;;）怒らないでね。
なんとまあ、素晴らしい研究成果なんでしょう！！！
今度是非にでもやってみたいですね。ありがとうございました。
ところで胃もたれは治ったんでしょうか？(^^;;;;
一度食べてダメだった人も、こうやって食べてみてはいかがでしょうね？？
これなら食べれるかも知れませんよ。
＃今日の献立に悩む主婦の方々、いかが？
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